Dit is het 2e jaar dat Bee Heroes de fruitboom bakken en de koperen ring op het Polderplein in Hoofddorp verzorgd. Het is waardevol om midden in een winkelcentrum via drachtplanten een verhaal over de bijensterfte te kunnen vertellen. We zijn Sonja Olthuis-Langendijk, centrummanager bij stichting Ondernemersfonds Hoofddorp Centrum, dan ook dankbaar dat ze ons vorig jaar benaderd heeft.
Terwijl de bakken in 1e instantie goed leken aan te gaan slaan, heeft de extreme droogte echt een zware tol geëist. Veel planten hebben het niet gehaald en zijn recentelijk vervangen. Het staat er in de 2 kruidenbakken en de koperen ring nu weer mooi bij, met in laatstgenoemde een mix van ecologische bijenbloemen, te weten:
Nepeta
Salvia nemorosa
Persicaria Amplexicaulis
Ereprijs/ veronicastrum
Rode basilicum
IJzerhard / verbena
Agastache
Fijne guldenroede / solidago
Herfstaster (bijzonder drachtrijk en bovendien nog vol bloemen als de herfst en winter intreedt)
Japanse anemoon (iets minder stuifmeel- en nectarrijk, maar erg mooi tussen de andere bloemen)
En nog wat er door heen gezaaide 1 jarigen zoals kamille en phacelia
Ook al heeft het de schade niet helemaal kunnen herstellen, daarvoor was het al te lang te droog en heet geweest, we zijn ook erg blij met het team van Zoet en Zalig, die van het voornoemde ondernemersfonds een lange tuinslang heeft gekregen om af en toe te helpen met wateren. Bedankt daarvoor! Super hoe de bakken zo meer en meer een gedeelde verantwoordelijkheid worden.
Aan het verduurzamen (de bakken en de planten) van de fruitboom bakken gaan we werken, daarover hebben we binnenkort overleg. Hopelijk kunnen we volgend jaar met een mix van wintervaste en andere bloemplanten gaan werken, en dan in ieder geval weer met de zo dankbare Oost-Indische kers, die naast mooi en drachtrijk ook erg geschikt is voor in de keuken. De bloemen en blaadjes zijn heerlijk op een salade of in je omelet beslag, en van de zaadjes kun je kappertjes maken. Dat is erg eenvoudig en doen je zo:
Verzamel een flinke hand nog groene zaden van de Oost-Indische kers. Was de zaden en bedek ze met grof zeezout. Laat de kappertjes een dag en een nacht in het zout staan. Was daarna het zout van de zaden af en leg ze onderin een glazen pot. Verwarm (niet koken) een cider-achtige azijn met een takje tijm, wat venkel- en korianderzaad. Schenk het warme azijnmengsel over de kappertjes. Sluit de pot goed af en laat het geheel 2 weken met rust (minimaal, als het je lukt..). Je geduld wordt beloond met heerlijke zure kappertjes die echt niet onderdoen voor de bekende kappertjes die van de mediterrane kappertjes plant komen, ook wel de capparis spinosa.
De planten in de Koperen ring en in de kruidenbakken komen van de fantastische ecologische kweker Wiering, zie hier hun website, ze zitten tegenover Tuinen van West in Amsterdam Nieuw-West. Planten van hoge kwaliteit, grond en plant 100% ecologisch en het is altijd een feest hun kwekerij te bezoeken.
